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Ing. en Alimentos. (#626.109.360) 

Localización: Cualquier lugar en Ecuador (CV #626.109.360)

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• Octubre 2006 Hasta Enero 2007 |Pasantías estudiantiles. Supan – TIOSA Responsable de actualizar formatos de índice de calidad, tiempo de vida del producto Terminado, análisis F/Q de agua • Agosto 2008 Hasta Agosto 2016 |Analista Control de Calidad. Supan – Grupo Bimbo Responsable de análisis F/Q de: agua potable agua de pozo, microbiología de: ambiente, equipos, producto terminado “pan”, alimentos del comedor “menú”, agua de diferentes líneas de producción, manos de personas que manipulan el producto, inspecciones de BPM, inspecciones y revisión de detectores de metales, verificación de precios del producto terminado y peso neto, análisis de materia prima, calificación de producto terminado, calificación para Mc Donald’s, análisis de tiempo de vida en producto terminado, análisis F/Q de producto terminado, de materia prima, análisis organoléptico. • Octubre 2016 Hasta la actualidad |Coordinador de Inocuidad e Higiene “Seguridad Alimentaria” Compañía de Elaborados de Café “El Café” | Guayaquil. Implementación de BPM, SSOP y HACCP dentro de las plantas de Guayaquil elaboradoras de café soluble y liofilizado. Coordinación de labores de limpieza de áreas internas, externas, áreas administrativas, vestidores y baños. Manejo de indicadores de BPM. Inducción y capacitaciones en temas concernientes a la inocuidad. Coordinador de los equipos HACCP. Auditorias de calidad e inocuidad a las plantas productivas y comedor. Control de plástico quebradizo y vidrio. Validación de limpieza de superficies mediante la medición de ATP. Manejo y validación de insumos de limpieza. Manejo integrado de plagas, auditorias sanitarias. Revisión de las acciones correctivas generadas ante desviaciones microbiológicas de ambiente o superficies. Personal bajo al cargo: 1 supervisor, 19 auxiliares. Conocimientos adquiridos Sistemas de gestión de calidad: BPM, POES, HACCP Normativas: Codex alimentarius, ISO 22000:2005, ISO 9001:2008. Limpieza y desinfección de plantas, Manejo integral de plagas, Manejo de productos químicos, uso de EPP’S, (POES), Manejos de químicos, Seguridad Industrial.

Detalles personales

Nombre
Ing. Stalin Navarrete P.
Género
Masculino
Edad
34 Años

Detalles de empleo

Estatus del Empleo
Tiempo Completo
Tipo de salario
Salario fijo
Localización preferida
Cualquier lugar en  Ecuador

Formación Profesional

Cualificación más alta
Maestría de Universidad Agraria del Ecuador, Guayaquil

Detalles Profesionales

Experiencia Profesional
9 Años
Idiomas
Español (Intermedio.)
Información Adicional
Conocimientos adquiridos Sistemas de gestión de calidad: BPM, POES, HACCP Normativas: Codex alimentarius, ISO 22000:2005, ISO 9001:2008. Limpieza y desinfección de plantas, Manejo integral de plagas, Manejo de productos químicos, uso de EPP’S, (POES), Manejos de químicos, Seguridad Industrial.



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    626.109.360
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    > Hace 99 días
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